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I nostri vigneti, coltivati esclusivamente ad aglianico, hanno la specificità di essere suddivisi in varie zone scelte per le particolari caratteristiche sia di esposizione che di composizione del terreno. In parte sono allevati a spalliera e in parte trattasi di tradizionali impianti risalenti agli anni del dopo guerra. Situati ad un’altitudine che varia dai 400 ai 600 metri s.l.m. sono influenzati da un clima determinante per una corretta e sana maturazione delle uve.
AGLIANICO:
vitigno antichissimo, maturazione tardiva, di sapore dolce, ma nel tempo stesso aspro, sfida costante per la sua complessità e difficoltà lavorativa, ma oramai legame inesorabile.
vitigno antichissimo, maturazione tardiva, di sapore dolce, ma nel tempo stesso aspro, sfida costante per la sua complessità e difficoltà lavorativa, ma oramai legame inesorabile.
Castelvetere sul Calore (AV) - Italy